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RECETARIO INDUSTRIAL: RECETAS Y PROCEDIMIENTOS UTILES EN LAS ARTE
9788490017241
Autor
GHERSI, I.
Páginas:
648
Tamaño:
11.5cm X 18cm
Peso:
613 gr
Edición 1
El presente recetario engloba un conjunto de fórmulas, anotaciones, tablas y descripciones, tanto de materiales y sus fines como para la preparación de recetas y su modo de proceder en la elaboración de estas. Ordenada alfabéticamente, esta obra ... Seguir leyendo
Información Extra
El presente recetario engloba un conjunto de fórmulas, anotaciones, tablas y descripciones, tanto de materiales y sus fines como para la preparación de recetas y su modo de proceder en la elaboración de estas. Ordenada alfabéticamente, esta obra nos traslada a un interesante ambiente de laboratorio, útil tanto en conceptos como en contenidos.